INGREDIENTI quinoa variegata porri taccole carote viola olio extravergine di olive aceto di vino aceto di riso sale e pepe bianco quanto basta. Tempo di preparazione: 35/40 minuti Difficoltà : media. LA QUINOA Metti la quinoa a bagno nell’acqua fredda per circa 40 minuti, sciacquala, scolala e asciugala bene. Procedi a preparare la quinoa come se…
INGREDIENTI gamberi congelati in busta patate ceci porri olio extravergine di oliva brandy curcuma sale e pepe quanto basta. Tempo di preparazione: 80 minuti Difficoltà : bassa. LA PREPARAZIONE In una pentola d’acqua calda fai bollire le patate e i porri. Ultimata la cottura, frulla tutto con il mixer ad immersione e condisci a piacimento. In…
INGREDIENTI filetto di branzino uova pecorino mango fave fiori eduli olio extravergine di oliva sale e pepe quanto basta Tempo di preparazione: 70 minuti Difficoltà : medio-alta. IL BRANZINO Sfiletta con cura il branzino creando 2 filetti, privalo della pelle e poni quest’ultima in forno tra due fogli di carta forno, cuocendola per 20 minuti a…
INGREDIENTI Fassona nocciole uova more manzo biete multicolor olio extravergine di oliva olio di semi sale e pepe quanto basta. Tempo di preparazione: 65 minuti Difficoltà : media. LA PREPARAZIONE Taglia la Fassona a coltello esattamente come quando si prepara una tartare, quindi crea delle sfere uguali e passale nella granella di nocciola facendola aderire uniformemente.…
INGREDIENTI taccole cipolla rossa porro ceci funghi champignon peperoni gialli e rossi dolci germogli cavolo romano cavolfiore scalogno gomasio olio aglio sale e pepe quanto basta Tempo di preparazione: 30 minuti Difficoltà : media. I BURGER Per preparare il burger vegano con peperoni dolci inizia tagliando la cipolla, il porro, i ceci e i gambi dei…